В проведении исследований участвовали 70 мужчин и столько же женщин  с греческого острова Икария в возрасте от 65 лет. Почти   90% из них варили греческий кофе каждый день.

Если выпивать  не больше 1-2 чашек кофе в день, то это будет препятствовать развитию болезни Альцгеймера, сердечным болезням, снижает риск появления рака горла и кожи, снижает вес.

Кофе по-гречески.

На одну порцию возьмите:

· 1 чашку холодной воды;

· 1 чайную ложку кофе с горкой;

· сахара — по вкусу.

Турку лучше взять медную. Засыпьте кофе и сахар. Залейте водой, перемешайте. Огонь должен быть очень медленным. Греки свой кофе не варят, а запекают на горячем пепле или углях. Чем медленнее идет нагревание турки, тем лучше и богаче вкусовая и ароматическая палитра готового напитка. Дождитесь поднятия максимально высокого поднятия пенки! Пару-тройку раз приподнимите турку над огнем, чтобы замедлить образование пены. До кипения не доводите.

Кофе-по-гречески готов. Приятного аппетита!